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XXLaraOO:

英国名厨Jamie Oliver的菜谱——星期日烤鸡(没有Jamie烤的效果图,配图为本人按此方子烤的,凑合着看)

4人份(有剩余)

 

材料:

1千克土豆

1只柠檬

4枝新鲜迷迭香

1整只1.8千克的鸡

橄榄油

500克胡萝卜

1颗洋葱

2小块无盐黄油

1只橙子

2枝新鲜百里香

2瓣蒜

1满汤匙面粉

半颗卷心菜

250克冻豌豆

 

做法:

预热烤箱至200℃/400℉/gas 6。削好土豆,如果有大个的,对半切。在一口大锅中和柠檬一起,用盐水煮12分钟。同时,扒下一半的迷迭香叶子放入钵里,和一撮盐,胡椒一起碾碎,然后放入烤盘,合着油涂遍鸡身。削好胡萝卜和洋葱,将洋葱切为8块,和胡萝卜皮一起垫在鸡下边。将胡萝卜切成3厘米的块,和1小块黄油一起倒入另一个大小适中的烤盘。擦菜器擦入橙子皮,挤入橙子汁水。扒下百里香叶子加入其中,加一撮盐和胡椒,在外层抹开,用锡箔纸盖好,放一旁备用。

沥干土豆。取出柠檬,用小刀戳几次,塞入鸡内。将鸡烤1小时20分钟。取出,将土豆倒入放有胡萝卜的烤盘,加入一些油,一撮盐和胡椒,剩余的迷迭香叶子。压碎蒜瓣加入,拌匀,在鸡的烤盘下层继续烤完剩余的时间。

从烤箱中取出鸡,放入一个大盘子。去掉卷心菜的心,掰开菜叶,在开水中加盐煮5分钟,最后2分时加入豌豆。沥干,和剩余的黄油一起拌匀。最后,将所有东西一起上桌。

 

含能量——643卡

 

我的备注:

图中这只鸡为1.25kg,差不多被4人瓜分掉

土豆没煮,直接烤了2小时。

吃不惯迷迭香的味道所以没放。加大了黑胡椒和蒜瓣的量。

配菜只用了马铃薯。胡萝卜,卷心菜和豌豆一概没有的版本。

傻球啊:

【搵食】贰零壹叁·大雪

大中午的,还下着雨,四个人却跑到甜品店蹭吃。

天开始冷了,港式甜品的汤汤水水温润熨帖真的是应景又应胃。

吃着吃着大家就嘻嘻哈哈互损,比如说我脸上那两坨高原红、比如说梁兄的前女友“夜太黑”……

生活着,许多人没法言语了,离开。以为没有人再来了吧?突然的,又有人来了。脾性相投。

开始认同人生是某种从此处到彼处的时空兼精神力消耗,当我瞎想着嘿要不要去冥王星看看时,总有几个也愿意参与这种消耗吧。那就同行。

多一个损友,很好呢。

 

Lilaclover:

泡了糖醋萝卜,大热天的不想吃东西,吃饭时来上一两块酸甜的腌萝卜,胃口就好多啦~

材料:

白萝卜600克  水3杯  盐1大匙  冰糖、白醋、酱油各1/2杯、辣椒片适量

做法:

1. 白萝卜带皮洗净、沥干,切去叶梗部,直刀对切成两半,每半个再直刀对切后,再切成厚约1厘米的扇形片。

2. 将白萝卜加盐拌匀至看不到盐粒,静置约1小时至出水,取出白萝卜片,沥干。

3. 将水倒入锅中,加入冰糖,开火熬煮,煮至冰糖开始变小、融化,倒入白醋,再加入酱油,煮沸。

4. 放入白萝卜片,在锅中烫煮一下,熄火捞出,放凉后,先放入容器中,再放入放凉的汤汁,加入辣椒片,将盖子盖紧,腌制约3天就完成了。

夏月夏月:

biangbiang面

昨天去看望我久未见面的姐妹,转眼她已经要做妈妈了,真是羡慕啊!我也要继续好好生活才对!嘻嘻这面是她送我的,秦人制造的干面,回家水一煮就好了!

材料:干面条两小把,胡萝卜丝,菠菜,金针菇,花生,芝麻,葱姜丝,花椒,葵花籽油或者花生油,盐味精酱油糖;

做法:煮面的时候顺便把菜烫熟捞出放在大碗中备用;另起一油锅,三勺花生油,根据自己煮的面调量,炸如花生,之后加入花椒N个,小火炸的差不多了,放入葱姜丝,最后加入辣椒关火,直接倒入面中,之后调料2中勺酱油,1大勺醋,1小勺芝麻,少少许糖,盐味精按照自己口味放!喜欢吃蒜可以加些蒜末。

做的虽然不是正宗的油泼面!!但是满好吃的,麻麻很喜欢嘻嘻!另外我喜欢吃糊一些的花生仁儿,比较香口;

Star Kitchen:

「下午茶」巧克力奶油蛋糕

做蛋糕的时候温度太高,奶油打发好后很快又化掉,基本没办法裱花。小山进的巧克力蛋糕方子,胜在味道好。

. youngkids:

「手工朱古力玫瑰花蛋糕」(名字??)“呕心沥血”的處女作⋯😂蛋糕的主人是甜品國度長大的法國人,所以一開始就壓力山大吶!茶飯不思想了兩天,最終設計了它。很多都是第一次嘗試,儘管近看有點毛糙,很多準備不足,但還是一份傾注了心血的出品,獨一無二。下層紅絲絨蛋糕,芝士夾餡;上層朱古力蛋糕,夾了自製的朗姆酒桑果醬以平衡整體濃重的口感。手工玫瑰花是80%的朱古力做的,顛覆了平時那些代可可脂做的裝飾朱古力,是「藝術品」更是能放心食用的美食!完成之後,自己已經快流口水了,真想讓主人家與我分享一塊呢~哈哈~消耗元氣的一天,總結總結經驗吧!